Az 1930-as évek elején Szamos Mátyás egy híres dán cukrászmestertől leste el a kiváló minőségű marcipán készítésének fortélyait, sok gyakorlásnak, rátermettségének és jó kézügyességének köszönhetően hamar megtanulta, hogyan készítsen csodás rózsaszirmokat a kiváló marcipán alapanyagból, majd ugyanazzal a lelkesedéssel bővítette apránként cukrászati termékpalettáját, csokoládé manufaktúrájában régi receptek alapján gyártotta a legkiválóbb minőségű bonbonokat.

A belváros szívében létezik egy hely, ahol elkezdheti a kézműves pralinék izgalmas világának felfedezését. A történelmi és a legmodernebb eszközökkel felszerelt Csokoládé Műhelyben belekóstolhat a temperálási, a csokoládéöntési és a töltelékkrém készítési munkálatokba. A Szamos csokoládémesterétől kitanulhatja a bonbonok és trüffelek alkotását és szakmai titkokat is megtudhat.